SAGANAKI (GEBACKENER SCHAFSKÄSE)

Griechisches Essen ist viel mehr als nur Gyros und Souflaki! Die Vorspeise „Saganaki“ zum Beispiel passt hervorragend zu einem Glas Wein oder Ouzo und stimmt bereits jetzt perfekt auf den kommenden Griechenlandurlaub ein. 

Zutaten für vier Stück

• 400 g Feta
• 3 EL Mehl
• 1 Ei
• 70 g Semmelbrösel
• 1 TL Kräuter der Provence
• 1 Knoblauchzehe
• Etwas Pfeffer
• 4 EL Olivenöl

 

So wird's gemacht:

1. Backofen auf 220 °C vorheizen. 

2. Den Feta in vier gleich große Stücke schneiden. 

3. Mehl auf einen Teller geben, das Ei in einem zweiten Teller verquirlen und mit Pfeffer würzen. Die Semmelbrösel in einem dritten Teller mit den Kräutern mischen. Die Fetastücke erst im Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wenden, dabei die Brösel gut andrücken.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin schwenken. Den Feta von beiden Seiten je 2 Min. braten, dann herausnehmen. 

5. Etwas Öl in einer Form verstreichen, den Käse hineinlegen und im Ofen (Mitte, Umluft 200°) in 6-8 Min. goldbraun backen. 

6. Heiß servieren und genießen!