SIS KÖFTE – SCHASCHLIKSPIESSE MIT HACK UND AUBERGINEN

Holen Sie sich noch ein wenig Sommer in den Herbst, mit unseren leckeren Sis Köfte. Diese werden übrigens gerne in der Region um Antalya gegessen und sind wirklich schnell zubereitet. Und das Beste: Ganz ohne Grill (natürlich können Grillfans die Köfte auch gerne Grillen).

Zutaten für 4 Personen

• 2-3 Auberginen
• 10-15 Cherry Tomaten
• 4-5 grüne Spitzpaprika

Für die Frikadellen

• 500 Gramm Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Kapia Paprika
• 1 Ei
• 1 Tasse Paniermehl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaflocken
• Thymian

Für die Soße

• 1 EL Tomatenpaste
• 1 Glas Wasser
• 1 EL Öl

So geht’s:

Wir starten mit den Hackfleischklößchen. Hierzu alle Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich mischen. Am besten mit den Händen. Dann nehmen Sie kleine Stücke der Mischung und formen Sie diese zu kleinen Frikadellen. Nach der Misch-Strapaze braucht das Fleisch nun eine kleine Ruhepause – also die Fleischbällchen einfach auf ein Backblech legen und etwas ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Auberginen in Streifen schneiden. Wer mag, kann diese kurz in gesalzenem Wasser ruhen lassen. Dann das Gemüse so zurechtschneiden, dass es gut zwischen das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße passt. Zuerst ein Fleischbällchen aufspießen, dann Aubergine, Tomate, Paprika und dann das ganze wieder von vorne, bis der Spieß voll ist. Die fertigen Spieße kommen nun auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Jetzt ist die Soße dran: die Zutaten mischen und über die Spieße geben. Nun geht’s bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen. Wenn die Spieße nach 35 bis 40 Minuten eine gute Farbe angenommen haben, sind sie fertig zum Servieren. Dazu schmeckt türkischer Joghurt und ein leckerer Salat.

Wir wünschen Guten Appetit!